QUESO CURADO DE CABRA QUINKANA

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Queso curado de leche pasteurizada de cabra elaborado y madurado con aceite de oliva virgen.

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Descripción

Este es un queso curado durante al menos cinco meses, volteándose periódicamente, cuya corteza se lava en algunos volteos con aceite de oliva virgen, lo que le da unas características únicas al suavizar el proceso de maduración.

Al cortarse en triángulos, el bocado de la zona interior es cremoso, lácteo, para evolucionar en el medio a un sabor más intenso del tipo de queso curado pero sin perder notas a mantequilla para llegar al tercio próximo a la corteza, en el que se nota la influencia suave del aceite de oliva virgen de la provincia de Córdoba.

Este queso ha obtenido medalla de plata en el concurso mundial de quesos World Cheese Awards 2017 y de bronce en 2016.

 

Información adicional

Peso N/D
Formatos Disponibles

El peso es aproximado, Quesos de 1 kg., Quesos de 1,5 kg., Quesos de 3 kg., Quesos de 375 gr., Quesos de 750 gr.

Conservación y Consumo

Conservar entre 10 y 12 º C, Se recomienda consumir entre 16 y 18º C

Premios

medalla de bronce en el concurso mundial de quesos World Cheese Awards 2016, Medalla de plata en el concurso mundial de quesos World Cheese Awards 2017

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